Please enable javascript to use this site.
Nodo en pruebas, reclamaciones a @lamaestraarmera
· OpenID
Esto se vería desconectado.

  1. Colegota El Villano (colegota@gnusocial.villanos.net)'s status on Saturday, 07-Apr-2018 13:49:30 CEST Colegota El Villano Colegota El Villano
    # para !cocinillas sobre #

    Intento obtener porcentajes de ingredientes en el # para hacer # pero las marcas no proporcionan información de la proporción de ingredientes.

    En un libro sobre helados tengo que la composición media es:
    manteca de cacao 30%
    grasa láctea 10%
    leche en polvo 20%
    azúcar 40%

    Pero eso debe ser algún producto que les sirven para repostería y que me gutaría localizar porque los comerciales tienen 53-55% de azúcar y son muy dulces.

    El caso es que en las marcas, sólo en una dice llevar 28% de manteca de cacao y el resto son las proporciones de grasas y azúcares pero no veo forma de sacar la proporción real de ahí.

    Las grasas suelen ser 33%, un 22% saturadas. Y los hidratos/azúcares 51-55%.

    Pero para la fórmula del helado necesitaría el % real de manteca de cacao y creo que el de grasa láctea se suma al azúcar.
    ¿Alguien sabe cómo obtenerlos?